Orangenblüten-Absolue entsteht durch Extraktion, Neroli durch Destillation der Blüten. Beide sind komplexe Gemische, erhalten jedoch durch ihre unterschiedlichen Herstellungsverfahren eigenständige Duftprofile. Linalool und weitere terpenoide Bestandteile tragen zu frischen floralen Facetten bei, während zusätzliche Verbindungen den reicheren Charakter des Absolues prägen. Extraktion und Destillation erfassen unterschiedliche Anteile; das Verfahren ist für den Duft daher ebenso bedeutsam wie die botanische Identität.