Der Duft der kalabrischen Bergamotte wird hauptsächlich durch aromatische Verbindungen wie Limonen, Linalylacetat und Linalool erzeugt. Diese Moleküle gehören zu den Terpen- und Esterfamilien und enthalten Kohlenstoffringstrukturen und funktionelle Gruppen, die frische, zitrusartige und leicht blumige Noten erzeugen, die charakteristisch für Bergamotte in der Parfümerie sind.