Der Duft von australischem Sandelholz besteht hauptsächlich aus Sesquiterpenalkoholen wie Santalol sowie aus Verbindungen wie Farnesol und Bisabolol. Diese Moleküle besitzen komplexe Kohlenstoffringstrukturen, die zum cremig-holzigen Duftprofil beitragen. Ihre relativ große Molekülstruktur und geringe Flüchtigkeit sorgen dafür, dass der Duft lange anhält und als stabile Basisnote in der Parfümerie wirkt.