Cerizza versteht Parfümerie als eine Form der Kunst, vergleichbar mit Malerei oder Musik. Seine Arbeit basiert auf einem ausgeprägten System mentaler Assoziationen zwischen Rohstoffen und deren Wirkung. So verbindet er beispielsweise Sandelholz mit milchigen Nuancen, Davana mit Feige oder Ambrette mit der Frische von Birnenschale – ein individuelles Duftvokabular, das seine Kreationen prägt.
Zu seinen bekanntesten Arbeiten zählt 17 Rosso, eine intensive Komposition aus weißem Pfirsich und Damaszener Rose, die durch ihre hohe Konzentration besonders ausdrucksstark ist. Mit 4 Rosso, gemeinsam mit Cristian Calabrò entwickelt, zeigt er sein Gespür für Kontraste, indem er rauchigen Safran mit süßem Karamell kombiniert.
Für The House of Oud kreierte er unter anderem Just Before, eine warme, gourmandig-holzige Komposition mit Palo Santo und Vanille, sowie Ruby Red, in dem frischer und kandierter Ingwer auf florale Noten trifft. Diese Werke verdeutlichen seine Fähigkeit, komplexe Duftstrukturen mit Eleganz und Balance umzusetzen.
Cerizzas Ansatz ist stark von Intuition und Emotion geprägt. Für ihn bedeutet Kreativität, bestehende Regeln zu hinterfragen und neue Wege zu gehen, ohne dabei die Harmonie aus den Augen zu verlieren. Seine Düfte zeichnen sich durch eine ausgeprägte Präsenz und lange Haltbarkeit aus – ein Zeichen seiner hohen Ansprüche an Qualität und Rohstoffe.
Als Mitglied der Société Française des Parfumeurs und Dozent am Italian Perfumery Institute gibt Cerizza sein Wissen an die nächste Generation weiter und bleibt eine prägende Persönlichkeit der italienischen Duftkunst.
