Chevalliers Portfolio zeichnet sich durch große Vielfalt und konzeptionelle Tiefe aus. Für Une Nuit Nomade entwickelte sie Düfte wie Fleur des Fleurs und Murmure des Dieux, die die tropische Atmosphäre Balis aus unterschiedlichen Perspektiven interpretieren. Hier zeigt sich ihre Fähigkeit, Orte und Emotionen in Duftkompositionen zu übersetzen.
Auch ihre Zusammenarbeit mit Gallivant Perfumes unterstreicht ihr Talent für olfaktorisches Storytelling. Inspiriert von Städten wie London, Istanbul, Tel Aviv, Berlin, Los Angeles und Buenos Aires, erschafft sie Düfte, die die Energie und Identität jeder Metropole einfangen. Ihr Duft London wurde 2018 als Finalist bei den Art and Olfaction Awards ausgezeichnet.
Neben kommerziellen Projekten engagiert sich Chevallier auch in experimentellen und künstlerischen Arbeiten. So rekonstruierte sie beispielsweise den Geruch der Chauvet-Höhle und entwickelte Duftkonzepte für Ausstellungen, unter anderem in Zusammenarbeit mit dem Künstler Enki Bilal. In gemeinsamen Projekten mit Nicolas Olczyk erforscht sie zudem futuristische Duftideen wie „Marsboden“ oder „versteinertes Gas“.
Seit 2014 gibt Chevallier ihr Wissen an die nächste Generation weiter und unterrichtet an der École Supérieure du Parfum in Paris. Ihr Engagement in der Société Internationale des Parfumeurs Créateurs unterstreicht zudem ihre Rolle als wichtige Stimme in der Weiterentwicklung der unabhängigen Parfümerie.