Der Duft der Unsterblichkeitsblume besteht aus Verbindungen wie Nerylacetat, Italidionen und weiteren Terpenen, die zu seinem warmen, krautigen und leicht süßen Charakter beitragen. Diese Moleküle besitzen flexible Strukturen, die ihre Diffusion und Haltbarkeit beeinflussen. Ihre chemische Zusammensetzung erzeugt ein reichhaltiges, komplexes Aroma mit honigartigen, heuähnlichen und dezent würzigen Facetten.