Der Duft von schwarzem Tee entsteht durch eine komplexe Mischung aromatischer Verbindungen wie Linalool, Geraniol und verschiedenen phenolischen Molekülen, die während der Oxidation der Teeblätter entstehen. Diese Verbindungen enthalten aromatische Ringe und funktionelle Gruppen, die den warmen, leicht rauchigen, tanninhaltigen und dezent floralen Charakter erzeugen, der mit schwarzem Tee verbunden wird.