Der charakteristische Duft der Birke, insbesondere von Birkenteer, stammt von komplexen aromatischen Verbindungen wie Phenolen, Guajakol und Kresolen. Diese Moleküle enthalten aromatische Ringe und Hydroxylgruppen, die zum rauchigen, ledrigen und leicht medizinischen Aroma beitragen. Ihre stabile Molekularstruktur verleiht der Birke ihren intensiven und lang anhaltenden Charakter in der Parfümerie.