Der Bierduft wird in der Regel nicht als ätherisches Öl extrahiert. Stattdessen wird der Duft mithilfe von Aromaverbindungen nachgebildet, die den charakteristischen Geruch von gebrautem Bier imitieren. Dazu gehören Moleküle, die mit Malz, Hefegärung und Hopfen verbunden sind. In der Parfümerie werden solche Akkorde sorgfältig kombiniert, um das warme, malzige und leicht bittere Aroma nachzuempfinden.