Ätherisches Bay Saint Thomas Öl wird aus den Blättern des Baumes Pimenta racemosa gewonnen, der natürlich in der Karibik wächst, insbesondere auf Inseln wie Dominica und Saint Thomas. Das Öl wird in der Regel durch Wasserdampfdestillation der frischen Blätter extrahiert. Dabei werden aromatische Verbindungen freigesetzt, die den charakteristischen warmen, würzigen und nelkenartigen Duft für die Parfümerie erzeugen.